Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Corporate Chef
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een Corporate Chef die verantwoordelijk is voor het ontwikkelen en implementeren van het culinaire beleid binnen onze organisatie. De Corporate Chef speelt een cruciale rol in het waarborgen van de kwaliteit en consistentie van alle voedselbereidingen binnen verschillende vestigingen of afdelingen. Deze functie vereist een combinatie van creativiteit, leiderschap en operationeel inzicht om innovatieve menu's te ontwerpen die aansluiten bij de bedrijfsstrategie en klantverwachtingen. Daarnaast is de Corporate Chef verantwoordelijk voor het aansturen en trainen van keukenteams, het beheren van budgetten en het onderhouden van relaties met leveranciers. De ideale kandidaat heeft uitgebreide ervaring in de horeca, een passie voor koken en een scherp oog voor detail. Door nauw samen te werken met andere afdelingen zoals inkoop, marketing en kwaliteitscontrole, draagt de Corporate Chef bij aan het succes en de groei van het bedrijf. Deze rol vereist ook het monitoren van trends in de voedingsindustrie en het implementeren van duurzame en gezonde kookpraktijken. Kortom, de Corporate Chef is de drijvende kracht achter de culinaire visie van de organisatie en zorgt ervoor dat deze op een efficiënte en inspirerende manier wordt uitgevoerd.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Ontwikkelen en implementeren van het culinaire beleid binnen de organisatie
- Leiden en coachen van keukenteams op meerdere locaties
- Ontwerpen van innovatieve en aantrekkelijke menu's
- Beheren van budgetten en kostencontrole
- Zorgen voor naleving van voedselveiligheid en hygiënenormen
- Samenwerken met leveranciers voor kwaliteitsingrediënten
- Monitoren van culinaire trends en integreren in het aanbod
- Optimaliseren van operationele processen in de keuken
- Organiseren van trainingen en workshops voor keukenpersoneel
- Rapporteren aan het management over prestaties en verbeteringen
Vereisten
Text copied to clipboard!- Minimaal 5 jaar ervaring in een leidinggevende culinaire functie
- Uitgebreide kennis van voedselveiligheid en HACCP-regelgeving
- Sterke leiderschaps- en communicatievaardigheden
- Creatief en innovatief in menuontwikkeling
- Ervaring met budgetbeheer en kostenoptimalisatie
- Flexibel en stressbestendig in een dynamische werkomgeving
- Passie voor duurzaamheid en gezonde voeding
- Vloeiend in Nederlands en bij voorkeur Engels
- Bereidheid om te reizen tussen verschillende vestigingen
- Diploma in culinaire kunsten of vergelijkbare opleiding
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Welke ervaring heeft u met het ontwikkelen van menu's voor meerdere locaties?
- Hoe gaat u om met het trainen en motiveren van keukenteams?
- Kunt u een voorbeeld geven van een succesvolle kostenbesparende maatregel die u heeft doorgevoerd?
- Hoe blijft u op de hoogte van de laatste trends in de voedingsindustrie?
- Wat is uw aanpak bij het waarborgen van voedselveiligheid?
- Hoe integreert u duurzaamheid in uw culinaire beleid?
- Beschrijf een situatie waarin u een conflict binnen uw team heeft opgelost.
- Hoe gaat u om met feedback van klanten en management?
- Welke software of tools gebruikt u voor keukenbeheer?
- Bent u bereid om te reizen en meerdere locaties te bezoeken?
